вернуться на главную написать письмо карта сайта

НАШЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

ДЕЗИНФЕКЦИОННЫЕ КОВРИКИ


от 750 руб.


используются как дезбарьер везде, где требуется соблюдение санитарных норм

  • просты в применении

  • выгодны экономически

  • долгосрочны в эксплуатации

  • защищают от различных заболеваний

  • профилактика заболеваний крупного и мелкого рогатого скота (ветковрики)
Цена - от 750 руб.

Подробнее



АЭРОЗОЛЬНЫЕ РАСПЫЛИТЕЛИ




Cyclone™

Cyclone™ для применения в работе по контролю над вредителями в больницах, комнатах отдыха, школах, жилых зданиях, ресторанах, теплицах и т.п.

Другие распылители



Статьи ::

:: Каталог статей > О клининге

Применение моющих и дезинфицирующих средств на предприятиях по производству пива и напитков.


В современных рыночных условиях залогом успешного продвижения продукции является ее качество. На предприятиях пивобезалкогольной промышленности при изготовлении продукции высокого качества необходимо соблюдать санитарно-гигиенические мероприятия на всех этапах производства, хранения и транспортировки. К таким мероприятиям относится специально разработанная система по очистке и дезинфекции оборудования, производственных помещений, а также гигиена персонала. Без этого невозможно обеспечить высокое качество пива, гарантированные сроки хранения, физиологическую безопасность продукта для потребителя.

Применение моющих и моюще-дезинфицирующих средств производства отечественной фирмы ООО «Технология Чистоты» позволяет решать различные задачи санитарии на предприятиях по производству пива и напитков.

Правильно выбранные моющие средства и технологии их использования эффективны в действии, облегчают работу персонала, обеспечивают качественный результат, минимизируют затраты.

Основные факторы, влияющие на выбор моющего и дезинфицирующего средства:

  • вид, характер и степень загрязнения очищаемой поверхности, оборудования (белок, жиры, пивной камень, минеральные отложения и т.п.);
  • вид и тип оборудования (танки, трубопроводы, бутылкомоечные машины и т.п.);
  • структура и материал поверхности (гладкая, пористая; сталь, алюминий, медь, стекло, керамическая плитка и т.д.);
  • степень адгезии загрязнения с поверхностью (слабая, прочно связанная и т.п);
  • цель мойки (общая уборка, наружная мойка оборудования, внутренняя мойка оборудования, дезинфекция и т.п.);
  • способы и методы мойки ( ручная, автоматическая, погружение, циркуляция, CIP, пенная мойка и т.п.);
  • технологические параметры мойки (концентрация рабочего раствора, температура, время и т.п.);
  • периодичность мойки (ежедневная, по необходимости);
  • микробиологические показатели предприятия;
  • качество воды ( жесткость воды и т.п.);
  • экономические показатели;
  • экологическая и токсикологическая безопасность.

Основная задача мойки на пищевых предприятиях – это полное удаление остатков продуктов и других видов загрязнений с поверхностей оборудования. Остатки загрязнений являются питательной средой для микроорганизмов и тем самым отрицательно влияют на качество продукции.

Следует отметить, что правильно выбранные моющие средства на 99,9% решают проблемы санитарии.

Мойка и дезинфекция – это два последовательных процесса. Поверхность должна быть тщательно отмыта с использованием специальных моющих средств и только затем производится дезинфекция. Особенно это касается поверхностей оборудования, имеющих непосредственный контакт с продуктом. Не может быть надежной дезинфекции без предварительной качественной очистки.

Учитывая все эти факторы, особенности производства и технологического процесса изготовления пива, были разработаны специализированные моющие средства серии «Биомол» и «Биолайт».

Моющие и моюще-дезинфицирующие средства представляют собой высококонцентрированные, биоразлагаемые, пожаробезопасные жидкости. В зависимости от значения показателя pH средства подразделяются на щелочные, кислотные и нейтральные. В состав дезинфицирующих средств входят вещества, обладающие бактерицидными свойствами. Это соединения активного хлора (гипохлорит натрия), четвертичные соединения аммония (ЧАС), надуксусная кислота и перекись водорода. В зависимости от метода очистки оборудования (CIP – мойка, пенная технология) моющие средства выпускаются в пенном и беспенном исполнении.

Для повышения эффективности действия растворов щелочей и кислот, традиционно применяемых на предприятии, выпускаются активные специализированные добавки серии «Биомол АД» и «Биолайт АД».

Широкий выбор моющих средств позволяет обеспечить эффективное и экономичное решение задач очистки и дезинфекции на различных технологических процессах изготовления пива и напитков:

    - варочное отделение;
    - бродильно-лагерное отделение;
    - дрожжевое отделение;
    - фильтрационное отделение;
    - мойка КЕГов;
    - бутолкомоечная машина;
    - мойка тары, транспортных средств;
    - транспортерные ленты конвейера;
    - личная гигиена персонала;
    - общая санитарная уборка производственных помещений (мойка полов, стен и т.д.).

Основным видом деятельности компании ООО «Технология Чистоты» является не только разработка и изготовление моющих и моюще-дезинфицирующих средств, но и гарантированное сопровождение продукции, подбор технологии очистки и моющих средств, обучение персонала предприятия, обеспечение информационно-технической документацией. Все средства сертифицированы, имеют соответствующие разрешения и рекомендации по применению.

Одним из направлений деятельности фирмы является внедрение новейших технологий очистки, к которым относится пенная мойка наружных поверхностей оборудования и производственных помещений. Пенная мойка позволяет увеличить время контакта моющего раствора с загрязненной поверхностью, обеспечивает экономию моющих средств и высокое качество очистки.

Для решения этих задач поставляем не только специальные моющие средства, но и оборудование – пеногенераторы.

В основе деятельности фирмы «Технология Чистоты» лежит тесная связь с клиентом. Мы проводим семинары по обучению персонала санитарно-гигиеническим мероприятиям по содержанию оборудования и производственных помещений.

Имея собственную научно-техническую базу, практический опыт использования моющих средств в различных областях промышленности, высококвалифицированные специалисты фирмы готовы решать различные нестандартные задачи по очистке и дезинфекции.

На фирме развита система технического и коммерческого сервиса. Сюда можно отнести возможность товарного кредитования, собственное производство в г. Москве, сеть региональных представительств в более чем 15 городах России. Доброжелательность, высокий профессионализм персонала компании, стремление сделать сотрудничество с партнерами по бизнесу взаимовыгодным – стали нашим стилем работы.

Журнал "Пивной прилавок" №2(16) лето 2001








При копировании материала, прямая индексируемая ссылка на источник обязательна!

Наверх

 
Вывести на печать




ПОИСК ПО САЙТУ




ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ


ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ



Купить питательные среды
с доставкой по России




        Телефон: +7-928-589-24-14, +7-906-430-81-05;